實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，是黨的十九大作出的重大決策部署，是決勝全面建成小康社會(huì)、全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)國的重大歷史任務(wù)，是新時(shí)代“三農(nóng)”工作的總抓手。

鄉(xiāng)村是主人文化，對(duì)村民的能力培訓(xùn)是鄉(xiāng)村建設(shè)的重要環(huán)節(jié)。安徽農(nóng)道在軟件營(yíng)造過程中充分遵循鄉(xiāng)村自身發(fā)展規(guī)律，體現(xiàn)鄉(xiāng)村特點(diǎn)，留存鄉(xiāng)村風(fēng)貌，重構(gòu)鄉(xiāng)村文化，振興鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，回歸鄉(xiāng)村人才，把農(nóng)村建設(shè)得更像農(nóng)村 ，讓農(nóng)業(yè)成為有奔頭的產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)民成為有吸引力的職業(yè)，讓農(nóng)村成為安居樂業(yè)的美麗家園。

2018年11月19日，安徽農(nóng)道帶領(lǐng)安徽省合肥市蜀山區(qū)和渦陽縣輝山村的鄉(xiāng)村管家走進(jìn)了禪心居，開始了為期七天的學(xué)習(xí)之旅。

第一天
初來乍到，開學(xué)慶典

秋風(fēng)和煦，暖陽高照。禪心居里，開學(xué)儀式過后，禪心居的梅子老師開始帶領(lǐng)大家參觀久聞其聲的院落。

第二天
鄉(xiāng)宿起源，營(yíng)銷，前臺(tái)服務(wù)

在楊迪老師的溫聲細(xì)語中，我們接觸了最初的民宿和鄉(xiāng)宿的概況，也初步接觸了相關(guān)理論和市場(chǎng)，給接下來的學(xué)習(xí)打下了基礎(chǔ)。

鄉(xiāng)宿與民宿的崛起讓人們對(duì)家的概念重新認(rèn)識(shí)。傳統(tǒng)文化也同時(shí)漸漸地進(jìn)入生活層面，而不是少數(shù)人的裝飾。鄉(xiāng)宿的市場(chǎng)廣泛，但是真正用心，從細(xì)節(jié)處做好每一點(diǎn)，才能建立起鄉(xiāng)宿的品牌。把握好市場(chǎng)需求是王道，因此做鄉(xiāng)宿一定要了解客戶需要什么，才能給他最好的服務(wù)。

前臺(tái)是鄉(xiāng)宿首次接觸的位置，前臺(tái)服務(wù)在鄉(xiāng)宿服務(wù)中居于重要位置，前臺(tái)服務(wù)的好壞關(guān)系到客人對(duì)鄉(xiāng)宿的整體形象的認(rèn)知，也關(guān)系到后期業(yè)務(wù)開展的成敗。

第三天
倉庫衛(wèi)生管理，客房實(shí)操

無規(guī)矩不成方圓，大到整個(gè)酒店，小到一個(gè)倉庫，都需要規(guī)章制度，因此制定好嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)章制度有利于倉庫和衛(wèi)生的管理。

“三分技術(shù)，七分管理”這句話強(qiáng)調(diào)了管理的重要性。合理的崗位分工、健全的制度、配有高素質(zhì)的人員，才能使之良好的運(yùn)作。

第四天
軟裝藝術(shù)，廚房秘籍

美的感受是相同的，做鄉(xiāng)宿并不是土到極致就是美，而是善于發(fā)現(xiàn)生活中的美。鄉(xiāng)村隨處可見的野花綠植，搭理得當(dāng)便是一處風(fēng)景。把山花小草、枯枝搬進(jìn)房間，在大地之間安插生活的風(fēng)景。菜地、田地是我們的創(chuàng)作空間。在梅子老師的講解和示范下，學(xué)習(xí)到了一花一草間的藝術(shù)和美感。

果汁也能玩出新花樣，在鄉(xiāng)宿過程中，經(jīng)過李要峰老師的介紹，我們學(xué)習(xí)了營(yíng)養(yǎng)搭配的技能，利用原汁原味的食材做出美味可口的果汁，合理飲用還有排毒養(yǎng)顏的作用。

第五天
擺盤制作，續(xù)房實(shí)操

好的食物，講究色香味俱全，那么擺盤無疑是最后的外包裝，講究的擺盤會(huì)讓人垂涎欲滴。從食物的色澤、形狀、口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、外觀完美度等方面進(jìn)行搭配，經(jīng)過一上午的學(xué)習(xí)，我們了解了擺盤的造型藝術(shù)，提升了對(duì)于食物的審美要求。

下午，我們跟隨王麗霞老師學(xué)習(xí)了餐廳服務(wù)流程和續(xù)費(fèi)操作，都是鄉(xiāng)宿運(yùn)營(yíng)的細(xì)節(jié)，通過學(xué)習(xí)，希望我們可以在細(xì)節(jié)處給顧客最滿意的體驗(yàn)，只有熟悉流程，操作熟練才會(huì)在最短的時(shí)間解決問題，而效率的提高會(huì)讓顧客看到我們的專業(yè)，更加信賴我們的鄉(xiāng)宿品牌。

第六天
烹制茶藝，談古論今

泡茶本是一件很簡(jiǎn)單的事情，簡(jiǎn)單得來只要兩個(gè)動(dòng)作就可以了：放茶葉、倒水。但是在茶道中，講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時(shí)配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。

茶是如今養(yǎng)生追求中必不可少的飲品，當(dāng)然更受青少年喜愛的奶茶也是鄉(xiāng)宿中重要的角色。通過和梅子老師一起學(xué)習(xí)，研制烹飪的茶藝，了解茶文化，讓我們今后的服務(wù)更加貼心。

從西方流傳而來的西式點(diǎn)心，碰到了中國傳統(tǒng)的小食，中西文化的碰撞，體現(xiàn)了如今人門對(duì)于多樣文化的追求，鄉(xiāng)宿也應(yīng)該緊跟“潮流”。通過學(xué)習(xí)點(diǎn)心和酸奶的制作，讓今后可以滿足顧客多樣化的需求。

第七天
感慨萬千，畢業(yè)大典

在最后，我們和每一位老師交換了學(xué)習(xí)心得。這幾天陪伴我們的老師都紛紛上臺(tái)發(fā)言，或抒發(fā)感想或表達(dá)祝?；蛘Z重心長(zhǎng)的叮囑等等，這一切都讓人感到溫暖，我相信在今后的鄉(xiāng)宿運(yùn)營(yíng)中會(huì)學(xué)以致用。修行在個(gè)人，修行在實(shí)踐里，爭(zhēng)取呈現(xiàn)最滿意的服務(wù)。